Gratin de Concombres à la Béchamel.

Publié le par Laura

Sans titre 5-copie-1

Une recette simple et très bonne où le concombre se mange chaud. Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rôti de porc ou d'un rosbif. Vous pouvez aussi, en cas de régime, mélanger les concombres cuits mais sans béchamel, voire juste avec une pointe de crème fraîche, dans le jus de votre rôti.


Pour o6 gourmands

4 ou 5 concombres
Une sauce béchamel
1 grosse poignée de gruyère râpé ou 2 grosses cuillères de parmesan râpé selon votre goût
10 cl de crème fraîche
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade

Pour la béchamel :
40g de beurre
40g de farine
50cl de lait

 

Sans titre 7-copie-1

 

Coté Préparation

Epluchez les concombres dans le sens de la longueur.
Puis lavez-les sous l'eau froide. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole. Une fois lavés, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'épaisseur. Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez. Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants.
Préparez votre béchamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la béchamel toute prête en brique. Prévoir alors 50 cl de béchamel). La béchamel maison est cependant meilleure et je la recommande.
Procedez ainsi : Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait petit à petit en remuant sans cesse. Faites épaissir sur feu moyen. Salez poivrez. Hors du feu rajouter la crème fraîche et le fromage. Mettre les concombres dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel. N'hésitez pas à mélanger les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincée de noix de muscade. Faites gratiner au four 200°C pendant 15 minutes environ.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Gratins Salés.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Miss Delices 25/05/2010 20:47



gratin au concombres avec de la bechamel ?...alors la une découverte totale pour moi...a+



loulou 11/05/2010 10:17



je n'ai jamais osé faire cuire du concombren c'est à essayer


bises



Pierre cuisine 08/05/2010 18:32



super ! bonne journée Pierre



Miss Tablier 07/05/2010 12:46



C'est une très bonne et très belle idée ce gratin de concombres :)



Assia 07/05/2010 11:50



gratin de concombre!! c'est la premiere fois que je le découvre merci pour le partage...


bonne journée


bisous